Protein Dalam Belalang Ternyata Cukup Tinggi
SEJAJAR.NEWS – Sumber protein ternyata bisa didapat dari gaging belalang, yang selama ini banyak belum diketahui. meskipun terdengar tidak biasa, merupakan sumber protein yang tinggi.
Pada belalang segar, kandungan proteinnya sekitar 20 persen, sedangkan pada belalang kering meningkat menjadi sekitar 40 persen.
Selain protein, belalang juga mengandung vitamin A, yang dapat memenuhi 25 hingga 30 persen kebutuhan harian vitamin A.
Di Indonesia, belalang menjadi bagian penting dari berbagai pola makan budaya dan sering diolah menjadi hidangan seperti “Belalang Goreng” atau digunakan dalam kari tradisional.
Untuk mengonsumsi belalang, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Pengumpulan Belalang:
– Kumpulkan belalang segar dari area yang bersih dan bebas dari pestisida atau bahan kimia lainnya.
Pembersihan:
– Bilas belalang dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan debu.
– Keringkan dengan lembut menggunakan kertas tisu.
2. Pemanggangan:
– Panaskan wajan anti lengket atau wajan besi dengan sedikit minyak sayur.
– Tumis belalang selama beberapa menit hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan renyah.
– Tambahkan bumbu sesuai selera, seperti garam, merica, atau bumbu lainnya.
3. Alternatif: Goreng atau Rebus:
– Anda juga bisa menggoreng belalang dengan tepung atau merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit.
– Setelah matang, tiriskan dan sajikan.
Meskipun belalang adalah bahan makanan yang tidak biasa, penting untuk memastikan kebersihan dan sumber belalang sebelum memasaknya.
Mengonsumsi belalang memiliki manfaat kesehatan, terutama karena merupakan sumber protein tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.
Serangga, termasuk belalang, sering dianggap setara atau lebih bergizi daripada daging sapi.
Selain protein, belalang juga mengandung lemak sehat, vitamin, mineral, dan asam amino esensial yang mudah dicerna.
Selain itu, belalang mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan penyakit degeneratif.
Belalang dapat ditemukan di banyak tempat, terutama di area dengan banyak tanaman hijau seperti sawah, rawa, atau halaman rumah.
Untuk mendapatkan belalang dalam jumlah besar, petak persawahan padi sering kali menjadi lokasi yang ideal.
Belalang juga memiliki berbagai jenis, mulai dari walang kekek hingga belalang kecil berwarna hijau atau coklat. (*)
